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全套热狗设备详解

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全套热狗设备详解
 

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热狗,并不是一条狗,而是一种香肠。

相传,热狗名字的由来起源于漫画家塔德·多尔根的一幅漫画。有一年夏天,多尔根听到小贩们的叫卖声看到狗型的香肠,即兴作了一幅漫画:一个圆形的面包里夹一节香肠,上面抹了一些芥末。这种香肠当时叫做德希臣香肠。回到办公室的多尔根在润饰漫画时忘记了德希臣香肠的拼写(dachshund),只好写了个狗字。这一讹写戏剧性的收到了大家的热捧,从此,热狗的名字流传开来。

 

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台烤,即台湾烤肠、也叫热狗。

台烤的加工相对简单,产品的利润比较稳定。

生产台烤的设备有绞肉机、斩拌机、拌馅机、灌肠机、扎线机、蒸熏炉、真空包装机等。

一整套的台烤设备价格是多少?根据产值需求不同,配备设备的型号也各不相同,因此价格差距悬殊。

台烤生产线上的部分设备也可以用来加工其他产品。

同时生产台烤、丸子、鱼豆腐、千叶豆腐等产品可以实现一机多用功能,为企业节省设备投入。

 

 

今天小编随意为大家介绍一套台烤加工设备的产品,该成套设备包含以下设备:

SGP-5000冻肉滚刨机,SJR-D200绞肉机,SZB-200斩拌机,SJB-1200拌馅机,SZKGC-2500真空灌肠机,SZX-II电器全自动扎线机,SYX-500蒸熏炉,SDZ-600/2S双室真空包装机。

单台设备简介如下:

冻肉滚剖机可以将未解冻的冻肉盘滚剖成小片,是绞肉机的前处理工序。滚刨出来的肉片进入绞肉机可以提高产能,增加安全系数。

绞肉机工作主要靠旋转的螺杆将料斗中的原料肉推挤到绞刀箱中的预切孔板处,利用转动的切刀刃和孔板眼刃形成的剪切作用将肉切碎,并在螺杆挤压力的作用下,将肉料不断排出孔板外。

 

 

斩拌机能够将大豆蛋白、鸡皮、猪肉、冰水、香精、辅料斩切乳化成细密的肉泥。

拌馅机是将肉泥和辅料进行搅拌和混合的必备设备。是灌装的前道工序。台烤多半厂家会选择使用真空拌馅机,小型的厂家也会选用常规的拌馅机。

 

 

灌肠机是将肉糜灌装到肠衣里面的设备,经过灌肠机的加工,香肠已具雏形,灌肠机建议使用真空灌肠机。灌肠机是加工香肠不可缺少的设备之一。

扎线机能够将灌肠机管制的长的肠扎线,变成小段香肠,自动定长扎线。

扎线后香肠需悬挂,挂在架车上,挂满香肠的架子车推进蒸熏炉经过烘干、蒸煮等工艺加工后冷却、真空包装、入冷库。

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生产热狗需要一些什么设备?他的工艺流程是怎么样的?成本是多少?如果打算生产热狗的您,想要探索这一系列问题的答案,请您联系舒克机械客服人员,我们将竭诚为您服务。

所需设备有绞肉机-斩拌机-拌馅机-灌肠机-扎线机-蒸熏炉-包装机。

随着食品加工机械设备的不断改进,和食品工艺的飞速发展,加工热狗的工艺和设备也是向自动化,智能化方向发展。

其工艺流程大致如下:

绞肉--斩拌--拌馅--灌装-烘烤蒸煮—包装。

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