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整套生产红肠设备业界良心

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整套生产红肠设备业界良心
 

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红肠,是中国著名的特产之一。

从立陶宛传入我国,是我国哈尔滨地区的特产,是哈尔滨的标志性食品,是我们到哈尔滨出差旅游经常携带的特产品种之一。

现在的红肠加工多以机械化生产为主,既保留传统红肠肉制品风味,又能降低人工劳动强度。

红肠加工常用设备有:绞肉机,拌馅机,灌肠机,烟熏炉等。

红肠的产地以哈尔滨为主,全民生活节奏加快,居民高消费水平刚性需求条件下,全国各地均有红肠肉制品加工厂。

红肠的原料多为猪肉馅,也可使用牛肉,兔肉或其他肉类,辅以淀粉和大蒜粉等,需要经过腌制,制馅,烘烤,蒸煮,烟熏等复杂的 加工流程加工,是一种具有浓郁蒜香风味的西式灌肠肉制品。

红肠的肠衣一般使用动物肠衣,猪牛羊肠衣均可。

 

一整套的红肠生产线有那么设备,每一种设备又有那么多型号;每一种设备的功能是什么,不同型号之间又有什么区别呢?今天,小编跟大家简单介绍一下子,希望对于想要采购设备的朋友能够提供一定的帮助。

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首先,我们来了解绞肉机,我相信绞肉机应该是这一堆设备里面大家最熟悉的设备了,我们见得最多的是肉食店里面那种小台式机器,我们去买二斤肉,肉贩把肉称重完成后给我们绞成肉粒,这是大多数人对于绞肉机的最初印象;但是对于了解设备的朋友来说,就会知道,绞肉机远不止于此,这是最小型最简单的绞肉机,还有工业型绞肉机。对于实验室或者刚起步的小作坊来说呢,这种台式机恐怕是一个不错的选择,但是对于批量加工香肠的加工企业来说,这实在是太小了,我们常用的工业型绞肉机常规型号有七个:SJR-D100/SJR-D120/SJR-D130/SJR-D160/SJR-D200/SJR-D250/SJR-D300。这里面型号最小的是SJR-D100,每小时的工作量500-1000公斤,绞肉机型号里面的额数字概念是指绞肉机刀盘直径的尺寸,100的刀盘直径是100mm,,120的刀盘直径是120mm,以此类推。刀盘直径越大,设备的产能就愈大。

 

斩拌机,使用绞肉机绞制好的肉粒需要进入斩拌机进行斩切搅拌,在斩拌过程中需加入各种调味剂和添加剂。斩拌机可以依据用户经济条件和工艺需求,可以用或不用。斩拌机按照容积来算的话有七个型号SZB-20/SZB-40/SZB-80/SZB-125/SZB-200/SZB-330/SZB-550,斩拌机型号里面的数字是指斩拌机斩锅的容积,SZB-20型斩拌机是指斩锅的容积是20L,斩锅容积大小直接影响到斩拌机的生产能力,所以斩锅容积越大斩拌机的产能就越大。

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诸城舒克机械是一家专业的哈尔冰红肠全套设备生产厂家,专业生产哈尔滨红肠制作机械,红肠设备,红肠生产线设备,哈红肠生产线制作机器。作为专业的灌肠肉制品设备加工企业,舒克机械同时为用户提供成套香肠加工设备,各种中式香肠流水线设备,西式灌肠全套加工机器,灌肠肉制品生产线,烤肠热狗全套加工机器等专业的肠制品火腿产品加工设备,欢迎新老用户前来洽谈选购。

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