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萨拉米熟熏肠加工设备厂家新闻

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萨拉米熟熏肠加工设备厂家新闻
 

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那么加工香肠需要一些什么设备?这些设备的采购甄别有什么注意事项吗?

作为一名资深香肠设备从业人员,小编简单的与大家分享一小点经验,愿能给想要了解这知识的您带来帮助,不详尽之处,且是因为小编文字功底较弱,文章篇幅限制等原因,望各位看官海涵。

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通常香肠品种不同,所需要的设备也有所差异,小编捡几样比较常用的设备简单介绍:

首先,我们说灌肠制品离不开灌肠机,灌肠机的种类较多,液压灌肠机,气动灌肠机、真空灌肠机、绞肉灌肠一体机等,每一种灌肠机都有其他灌肠设备无法取代的优势。

例如,真空灌肠机,在真空负压状态下完成灌装,具有定量、自动扭结等功能,并且可以同打卡机联机使用。真空灌装的好处在于能够有效防止脂肪氧化、避免蛋白质水解、减少细菌存活量,有效保障产品的颜色鲜亮、味道纯正、并且能够延长食品保质期,属于灌肠设备中的高端产品。

 

液压灌肠机采用液压驱动,动力较为强悍,对于较干的物料效果相对于其他灌肠机表现出得天独厚的优势。

绞肉灌肠一体机对于小作坊型香肠加工厂来说,是比较好的选择,设备投资小,当然其产能和自动化程度也非常小。

对于需要定量、扭结功能,或者需要于打卡机联机使用的产品,我们的资金预算又相对较少,那么气动灌肠机是比较好的选择了,既有以上功能,价格相较于真空灌肠机有比较低廉。

 

 

绞肉机、拌馅机、斩拌机、烟熏炉、杀菌锅、真空包装机等也是各种常用的香肠设备,今天小编再介绍一下拌馅机就算结束了,其他设备且看小编后续文章。

拌馅机可以把肉馅、辅料、水等进行搅拌混合,一般采用平行双轴结构,有立式自动出料和自动翻斗出料两种结构,在配置上分为常规拌馅机和真空拌馅机。

真空拌馅机是在真空状态下拌馅,其装载量相较于普通拌馅机更大,搅拌更加均匀,并且搅拌出来的馅料没有气泡、弹性较好。

 

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