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100KG香肠烟熏炉

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100KG香肠烟熏炉
 

100KG香肠烟熏炉传统工艺熏制的食品,含有3,4-苯并芘等致癌物质,严重危害食用者的健康,已受到食品专家的多次警告,改革陈旧的烟熏工艺势在必行。

烟熏香气浓郁、纯正、持久、诱人,并有增进食欲的作用。烟熏色泽也是食品烟熏的重要目的之一。能实现机械化、电气化、连续化生产作业,大大提高生产效率;其生产工艺简单、操作方便、熏制时间短、劳动强度低不污染环境,且对产品起防腐、保鲜、保质用。

100KG香肠烟熏炉是肉制品熟化过程中必不可少的设备,具有蒸煮、干燥、烘烤、烟熏、排风等功能。

区别:

1、全自动烟熏炉采用PLC人机界面电脑系统控制,在一个画面上能同时显示湿度、温度、时间等工艺参数,生产过程中可根据工艺需求等随时调节参数,实时监控设备的运行状态。可存储100套不同配方,可进行单工艺操作,也可以将九个以下单工艺任意组成配方生产。设有管理人员、操作人员密码,有生产和故障记录。可选用挂接模块,实现远程监控功能,能够打印配方、湿度、温度曲线。

2、BXY-100烟熏炉为电子按键控制,整机设计新颖,做工精细、美观、耐用。

100KG香肠烟熏炉功能配置:

1、采用优质不锈钢材质,坚固的内外层全焊接结构,优质可靠的硅胶条门封结构;保温层采用进口聚氨酯保温材料,耐高温一次成型,保温性能高、升温快、节约能源。

2、发烟系统采用外置式木粒、木屑发烟;发烟器工作状况受控制系统调节。

3、采用独特的风循环技术,最大限度的保证箱体内部各点气流状态的一致性,产品在烘烤过程中上下左右温度相同,产品着色均匀。

4、加热方式采用外接蒸汽加热或电加热方式。烟熏腊肠设备 100KG香肠烟熏炉

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