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熏肉烟熏炉

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熏肉烟熏炉
 

我们吃的东西五花八门,食物的工艺更是层出不穷,烟熏食品是一种很有特色的口味。熏肉烟熏炉是肉制品熟化过程中必不可少的设备,具有蒸煮、干燥、烘烤、烟熏、排风、清洗等功能。设有管理人员、操作人员密码,有生产和故障记录。可选用挂接模块,实现远程监控功能,能够打印配方、湿度、温度曲线。可选配水循环清洗装置。

熏肉烟熏炉适用产品:

各种香肠、火腿、猪、羊、牛肉、家禽及水产品的加工。发烟系统采用外置式木粒、木屑发烟;发烟器工作状况受控制系统调节。采用模块化箱体结构,排布形式灵活;可提供单排或双排布置,可以单方向进出推车,也可以做成通道式前后开门,并加装生熟区互锁装置。加热方式采用外接蒸汽加热或电加热方式。喷淋功能,实现产品在烘烤过程中不爆皮、降温快。

熏肉烟熏炉功能配置:

可存储100套不同配方,可进行单工艺操作,也可以将九个以下单工艺任意组成配方生产。采用PLC和人机界面电脑系统控制,在一个画面上能同时显示湿度、温度、时间等工艺参数,生产过程中可根据工艺需求等随时调节参数,实时监控设备的运行状态。独特的风循环系统有效保证产品在加工过程中温度、湿度的一致性,产品着色均匀;可根据工艺选择快速或慢速循环程序,已达到最佳的循环的发烟效果。采用优质不锈钢材质,坚固的内外层全焊接结构,优质可靠的硅胶条门封结构;保温层采用进口聚氨酯保温材料,耐高温一次成型,保温性能高、升温快、节约能源。

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