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长沙烤鸭高温快速烘烤通道式生熟互锁烟熏炉优势

发布时间:2017-11-25 点击量:352

  湖南酱板鸭、长沙烤鸭等鸭产品深加工食品无论是散装还是真空包装的,在市场上都很受欢迎。民间传说鸭是肺结核的圣药,当然这也不过是传说;但事实上,鸭肉与鸡肉的营养价值相仿,是进补的优良食品。
 
  酱板鸭的加工以烘干为主,大多数酱板鸭要经过数个小时的低温烘干制成,小编认为酱板鸭应该算是一种风干食品。湖南有一种脆皮烤鸭产品经过高温短时间加工熟制,风味口感可与北京烤鸭媲美。无论是酱板鸭还是烤鸭,在烘烤的加工过程中均需要用到烟熏炉,特别是产量较大的情况下,传统的土炉是无法与烟熏炉相提并论的。
 
  (备注:不同的地域、品牌等对食品的工艺要求各不相同,以上仅为部分酱板鸭和烤鸭的加工方法总结,用户朋友需以自己的实际工艺为准,详情可来电咨询探讨。)
 
  去掉烟熏功能的烟熏炉是一台烘烤炉,一般的酱板鸭和烤鸭用的都是烘烤炉,也有一部分客户会选择带烟熏功能,这点用户朋友可以自由选择。
 
  舒克烟熏炉可以自动烘干、蒸煮、烘烤、烟熏食品,在加工的过程中,可以自动设定并控制温度、自动排湿换气等。
 
  优势:
 
  ①全自动型的烟熏炉具有存储工艺配方的功能,采用触屏控制,可以连接电脑,远程控制。
 
  ②电器烟熏炉使用电子按钮控制,全自动阀门控制,可降低工人劳动强度。
 
  ③加热方式有电加热、蒸汽加热、燃气加热等多种方式可选。
 
  ④风循环系统的合理设计可以保障箱体内各个气流点轴控制系统调节,产品加工过程中所有点的温度均匀,产品着色效果更佳均匀。
 
  ⑤箱体顶部的导流栅设计,可以杜绝产品加工过程中冷凝点的出现。
 
  ⑥进口的国际标准保温材料,保温效果好,耐高温型,升温快,节省能源。

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